邱本：论法理思维的特性

沉淀物主要由单宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。

2011年，阿奇拍卖行拍卖总额为1.105亿美元，位居世界第一。图片来源：www.bordeaux.com 不过相比过去，2013年阿奇拍卖行的拍卖总额则有显著下降。

不仅仅是北美，近几年，南美名酒收藏家的人数也在日益增长。摘要： 随着2013年进入尾声，总结今年的拍卖行情不难发现：葡萄酒买家开始把目光慢慢从波尔多左岸移至波尔多右岸和勃艮第美国佳士得拍卖行负责人佩尔霍姆伯格（Per Holmberg）表示，葡萄酒收藏家的收藏对象也日益广泛，除波尔多和勃艮第之外，意大利和美国加州的名酒也成为了收藏之选。尽管大多数拍卖行还在计算2013年葡萄酒拍卖总数，芝加哥的哈特戴维斯哈特（Hart Davis Hart）拍卖行已宣布2013年葡萄酒拍卖总值达3,610万美元，相比去年上涨了37%。未来，巴西、哥伦比亚和墨西哥的葡萄酒拍卖业务将继续增长。

波拉克表示：原产地认证说明越来越多的买家更加懂葡萄酒，他们明白了葡萄酒贮藏条件的重要性。据Wine-Searcher针对世界主要拍卖行所做的调查发现，2013年葡萄酒拍卖会的焦点集中在勃艮第葡萄酒和原产地认证上。摘要： 尽管2013年上半年名酒价格有所回升，但是波尔多葡萄酒投资者却并没有笑到最后。

不过，在波尔多左岸葡萄酒市场暗淡的同时，波尔多右岸100指数同期增长了7.6%，成为少数赢家。而与此形成对比的是，富时指数（FTSE）同期上涨了12.8%，标普500指数（SP 500）同期上涨了26%。2013年已经接近尾声，名酒价格却一路呈现出下跌的态势。2013年，并不是所有的名酒都是坏消息，波尔多右岸葡萄酒如柏菲（Pavie）、金钟（Angelus）以及富尔泰（Clos Fourtet）等酒庄在2013年则成为赢家。

11月，Liv-ex指数继续下跌，佳酿100指数下降2.53个百分点，收于258.46，创下今年历史最低值。此外，佳酿50指数也下跌了2.37%。

2011年以前，中国葡萄酒市场除了波尔多还是波尔多。今年年初至今，名酒100指数下降了1.8%。从年初至今，右岸100指数上涨了7.6%。整体而言，2013年波尔多葡萄酒的市场份额有所降低 ，取而代之的是勃艮第、香槟、罗讷河谷和意大利葡萄酒。

尽管2013年上半年名酒价格有所回升，但从年初至今，名酒价格指数已经下跌了1.8个百分点。不过，名酒价格表现要好于黄金（同期下降了25%）。短短两年时间，我们就发现来自意大利的蒙塔希诺镇（Montalcino）、皮埃蒙特（Piedmont）以及来自西班牙杜罗河（Ribera del Duero）的葡萄酒在中国市场卖得越来越好。金钟酒庄（图片来源：Chateau Angelus） 佳士得拍卖会中国分会的负责人谭业明（Simon Tam）称，葡萄酒收藏家也开始丰富他们的收藏类型。

从拍卖行统计的数据也看出，非波尔多酒，特别是直接来自生产商酒窖葡萄酒的拍卖交易量正达到历史最高值从2005年份（该年份的期酒伦敦发布价格是2004年份的3倍）开始，期酒投资收益率急速下滑。

2009和2010年份期酒的伦敦发布价格创下历史新高，这真考验了期酒市场买家的决心。摘要： 从2005年份开始，期酒收益率便呈现出快速下跌的态势，2009年份以后更是让大多数期酒买家血本无归。

如果酒庄想要把期酒买家继续哄回期酒市场，很明显他们应该做的是——降低期酒价格。从2006年份开始，伦敦发布价和期酒投资收益率存在显著的负相关。图片来源：Liv-ex 上图为Liv-ex对30家主要的波尔多酒庄期酒近10多年的收益率的统计。据称，2013年的波尔多葡萄产量少且品质一般。如图所示，由于受到经融危机的影响，2008年份是近几年期酒发布价格最低的一年，其期酒投资收益率达61%。而2010年份是近几年期酒发布价最高的一年，其投资收益率则为-17%。

那么，明年4月份，波尔多酒庄该做什么已经是显而易见的事情了。购买2009、2010、2011和2012年份的期酒大多只赔不赚。

在接下来的两年里，酒庄也并没有适时地按照实际情况调整期酒价格，毫无疑问，市场对2011和2012年的期酒需求量则急速降低。从2013年的波尔多葡萄采收报告中可以看出，2013年葡萄产量少，质量低，为了能让期酒制度继续运行，波尔多酒庄该做什么已经显而易见。

曾经期酒市场一片欣欣向荣，但近几年的期酒市场则可以用寒冬来形容。从上图可以看出，自2009年份后，期酒投资者已很难获益

在接下来的两年里，酒庄也并没有适时地按照实际情况调整期酒价格，毫无疑问，市场对2011和2012年的期酒需求量则急速降低。图片来源：Liv-ex 上图为Liv-ex对30家主要的波尔多酒庄期酒近10多年的收益率的统计。摘要： 从2005年份开始，期酒收益率便呈现出快速下跌的态势，2009年份以后更是让大多数期酒买家血本无归。购买2009、2010、2011和2012年份的期酒大多只赔不赚。

从2005年份（该年份的期酒伦敦发布价格是2004年份的3倍）开始，期酒投资收益率急速下滑。如果酒庄想要把期酒买家继续哄回期酒市场，很明显他们应该做的是——降低期酒价格。

曾经期酒市场一片欣欣向荣，但近几年的期酒市场则可以用寒冬来形容。从上图可以看出，自2009年份后，期酒投资者已很难获益。

那么，明年4月份，波尔多酒庄该做什么已经是显而易见的事情了。从2013年的波尔多葡萄采收报告中可以看出，2013年葡萄产量少，质量低，为了能让期酒制度继续运行，波尔多酒庄该做什么已经显而易见。

2009和2010年份期酒的伦敦发布价格创下历史新高，这真考验了期酒市场买家的决心。从2006年份开始，伦敦发布价和期酒投资收益率存在显著的负相关。如图所示，由于受到经融危机的影响，2008年份是近几年期酒发布价格最低的一年，其期酒投资收益率达61%。据称，2013年的波尔多葡萄产量少且品质一般。

而2010年份是近几年期酒发布价最高的一年，其投资收益率则为-17%在英语中，Moët的发音为mow-ett，而法语的发音为mw-ett。

六、酩悦香槟酒厂对葡萄需求量日益增大 酩悦香槟现在拥有1,180公顷葡萄园，葡萄园供应的葡萄仅占该品牌所需葡萄的14%。图片来源：www.moet.com 三、酩悦香槟：平安与胜利之水 国外在举行新游轮下水典礼时，都要将一瓶香槟掷在船首击碎，名为掷瓶典礼。

同年，酩悦香槟又收购了汝纳特香槟（Champagne Ruimart）。除了酩悦香槟这个品牌外，路易威登还经营着轩尼诗白兰地（Hennessy）和路易·威登皮具等，这些都是国际顶级品牌。